Pfannkuchentag

Stack of vegan pancakes with almond milk

In einer Woche ist Aschermittwoch – das Ende der ausschweifenden Karnevalszeit und der Beginn der entbehrungsreichen Fastenzeit. Am Tag zuvor, dem Karnevals- oder Veilchendienstag (merke: „Fastnacht“ oder „Fasching“ heißt es im Rheinland niemals!) , gilt es zwei Dinge zu tun: erstens, noch einmal richtig die Sau ‘rauslassen und, zweitens, die sündigen Taten ins Jenseits befördern. Doch was hat das alles mit Pfannkuchen zu tun?

In Großbritannien heißt besagter Dienstag auch Pancake Day, und getreu der durch den Karneval im US-amerikanischen New Orleans bekannt gewordenen Bezeichnung Mardi Gras („Fetter Dienstag“) werden an diesem Tag fettige Pfannkuchen gebacken und mit Zitrone und Zucker verzehrt. (In unseren Breiten wird entsprechend Fettgebackenes in diversen schillernden Varianten wie Berlinern oder Muzen konsumiert.) Die britischen pancakes haben zwar einen ähnlichen Durchmesser wie die amerikanischen (für deutsches Verständnis eher den einer „kleinen“ Bratpfanne, also ca. 16-18 cm, statt, wie hier üblich, mehr als 20 cm), sind aber wesentlich dünner. Die Zubereitung macht einen Großteil des Vergnügens aus, und der pancake enthusiast lässt es sich nicht nehmen, die Pfannkuchen mit einem gekonnten Schwung aus dem Handgelenk in der Luft zu wenden. Wichtig ist, dass die Pfanne beschichtet und sehr heiß ist und der Teig dünn aufgetragen wird. Sobald sich der Pfannkuchen losrütteln lässt, kann er gewendet werden und braucht dann auf der zweiten Seite nur noch ca. 10-15 Sekunden. Hier gibt’s ein supereinfaches Rezept.

Der zweite Teil auf der To-Do-Liste am Pfannkuchentag wird in Köln durch die Nubbelverbrennung exerziert. Eine Strohpuppe, die stellvertretend für alle in der Session begangenen Sünden steht, wird feierlich und ritualisiert verbrannt – und schon ist alles vergeben und vergessen. Eine traditionellere katholische Variante wäre die Beichte, auf deren Konzept der andere Name des Pancake Day, nämlich Shrove Tuesday (von „shrive“ = „beichten“), basiert.

Und welcher berühmte Politiker sich einst als „Krapfen“ bezeichnet hat, erfahrt Ihr nächste Woche.

Der Pommes-Buddha sagt: Ein schöner Pfannkuchen hat noch keinem geschadet.

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Out of humour

Clownskopf und Konfetti

As the end of the carnival season is drawing near, Cologne is preparing for six days of celebration. Visitors from all over the world will flock in and be merry. Many foreigners think that Germans love carnival for the sole reason that it gives them permission to shed their otherwise serious face and let their hair down just for a few days a year. But is that really so?

Germans are known throughout the world for many good things. A sense of humour isn’t one of them. I’ve come across this prejudice several times – in Great Britain and Australia. While it may be true that it is not a forte of the German soul to laugh about oneself as systematically as the British do, it would be wrong to say that all Germans ‘go to the basement to laugh’, as a German saying goes.

It is true that, even in laid-back Cologne, people generally seem to have a certain sense of self-righteous entitlement, which I call Anspruchshaltung. For example, complete strangers will pass judgment on anything and everything, from the way you raise your child to the way you ride your bike – not to your face but loud enough to make sure you hear. The concept of queuing in Germany is replaced by the concept of ‘If I cheat my way in front of you, I’m first and you’re stuffed. Hard cheese’! This is just as annoying to many Germans as it is to foreigners.

And yet, humour, in my opinion, is the one thing that unites the world. A (German) friend of mine who recently spent the better part of two years on an aid mission in Afghanistan told me how he ditched all the official advice about treading on eggshells with topics such as sex, religion and politics. Despite being a non-smoker, he decided he’d use cigarette breaks to befriend his Afghan colleagues and just have a good laugh with them. They came to deeply respect him for being the only person to show a true interest in their lives. In the end, they all took the micky out of each other. He was the only German sitting with Afghans during lunch. And the only one who ever got invited to an Afghan house.

So, if you dare, try out your humour with your German colleagues next time. And invite them to pancakes on Veilchendienstag. Read more next week …

The Pommes Buddha says: Humour is the key.

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